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大米储存不当，发霉后食用易致癌
2013-03-28 09:47:37越南卫生部官员潘仲兰说，近日卫生部组织相关专家对当地居民食用的大米进行了抽样，发现发霉大米中的黄曲霉毒素含量是正常值的9倍，且所有感染了皮肤病的患者都曾食用过发霉大米。
黄曲霉毒素是常见于天然食物中的毒素，由霉菌产生，粮食储存不当时很容易出现黄曲霉毒素含量超标的情况。某些类型的黄曲霉毒素具有强烈致癌作用。
越南神秘皮肤病最早发现于2011年，截至目前总共感染了215人，造成23人死亡，大多数患者出现在广义省，该病的典型症状是引起患者手足脱皮。去年8月，该疾病曾得到控制，但却在今年2月再次暴发。
今年以来，越南已有17人感染了这种皮肤病，其中1人死亡。 （来源：中国质检总局）
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