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紫菜——镁元素的宝库
2013-10-12 10:41:22晚上睡觉的时候腿"抽筋",很多人认为是缺钙。但其实缺镁也会发生腿抽筋。
一般成年人每日对镁的需求量，男性为350毫克，女性为300毫克。缺镁可导致肌肉无力，耐久力降低。同时，镁还对心血管健康有重要的保护作用。人体如果缺镁，可导致心动过速、心律不齐及心肌坏死和钙化。近年来，国外科学家研究指出，人到中年以后更要注意补镁。
含镁丰富的食物主要有：谷类、豆类、绿色蔬菜、蛋黄、牛肉、猪肉、河鲜、花生、芝麻、香蕉等。谷类有荞麦面、小米、玉米、高粱面等；豆类有黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐等；蔬菜有芥菜、冬菜、苋菜、雪里蕻等。特别是紫菜含镁最高，每100克含460毫克，被誉为"镁元素的宝库".
值得注意的是，食物中动物性脂肪含量过高时，人体对镁的吸收会受到一定影响，故要适当少吃高脂肪食物。
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