先把水产品打成匀浆,再放入试纸,仅需两步,就能查出螃蟹、蛤蜊等水产品中是否含有重金属。10日下午,记者走进青岛市药检所,现场参观水产品重金属快速检测试纸的使用过程。据了解,该技术为全国首创,能检出铅、砷、汞、镉4种重金属及其含量。

刚放进试纸,镉就现形

    10日,记者走进青岛市药检所实验室,近距离观察水产品重金属快速检测试纸的使用方法。实验室内,薛研究员拿出一个重金属超标的蛤蜊样品,先将蛤蜊肉绞碎并打成匀浆,随后将一片提前做好的试纸样品放入蛤蜊肉匀浆中。记者看到,试纸刚刚放进去,瞬间就变成桔黄色了。再对比标准色阶可得知,这份蛤蜊样品中镉含量超过国家标准。

随后工作人员又演示了如何检测水产品中无机砷的含量,同样先把水产品绞碎并打成匀浆,然后放入试纸。几分钟后,试纸的颜色发生了变化。据了解,由于螃蟹、蛤蜊、海鱼等水产品的前处理时间不同、检测不同重金属的试纸显色时间也从几秒钟到十几分钟不等。

    “以往在实验室里,检测时间长、试剂毒性大、费用高,而用快速检测试纸却方便快捷。”陈研究员介绍,之所以选用试纸作为检测的媒介,是因为操作简单,而且反应迅速,水产品经过前处理后可立即进行检测,同时准确度较高,短时间内就能实现对水产品内重金属的定性和半定量的分析。

快速检测试纸为国内首创

     据介绍,由于自然环境的污染以及水产养殖环境的恶化,水产品中铅、砷、汞、镉等重金属超标的风险大大增加。为了能快速检测出水产品中是否含有重金属及其含量,青岛市药检所历时两年研制了四种快速检测试纸,采用化学显色反应试纸的方法,能检测出铅、砷、汞、镉4种重金属及其含量。

    “以往在实验室条件下用仪器进行分析,仪器往往比较昂贵,而且前处理最少需要一天的时间,对研究员的仪器操作技术要求也很高,不适用于现场检测。”药检所有关负责人介绍,目前国内还没有普及专门针对水产品重金属的快速检测器材,很多快速检测箱内的试剂为液体,不方便保存和携带,检测还要花上几个小时。

该负责人介绍,水产品中的甲醛易溶于水,比较容易检测,而重金属往往存在于水产品体内,不容易检测,四种重金属快速检测试纸填补了国内在此领域内的空白。

今后有望用于执法人员现场检测

     快速检测试纸的用途何在?有关负责人表示,今后,执法人员检测水产品时,可以通过此方法进行快速检测。“通过快速检测车的仪器对水产品进行前处理,然后使用试纸,现场就能得出检测结果。”该负责人介绍,若发现有重金属超标的产品可以当场进行暂停售卖或加工,甚至封存其产品。

同时,该负责人表示,如果快速检测试纸有望市场化,水产品生产厂家也可以对出厂产品质量进行初筛,质量不合格的不得上市,“市民也能自行对购买的水产品进行检测。”

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