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地沟油鉴别和检测的研究进展
2012-09-11 13:17:52 益择发布
地沟油鉴别和检测的研究进展
焦云鹏．
(江苏食品职业技术学院，江苏淮安223003)
焦云鹏．
(江苏食品职业技术学院，江苏淮安223003)
摘要：地沟油是质量极差的非食用油，若用于食用会严重危害人的身体健康．本文详细介绍了地沟油的概念、危害，并对地沟油
的鉴别、植嘲怕々研究进展牵地沟油的利用进行综述，一方面为有关部门加强地沟油的监督管理提供技术支持，另一方面希望能将地沟
油变废为宝。
关键词：地沟油。9鉴另U；检测
的鉴别、植嘲怕々研究进展牵地沟油的利用进行综述，一方面为有关部门加强地沟油的监督管理提供技术支持，另一方面希望能将地沟
油变废为宝。
关键词：地沟油。9鉴另U；检测
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