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酒曲根霉的分离纯化及淀粉酶活力测定

2015-01-09 09:17:01    益择发布
    本试验采用直接分离法和单茵落挑选法从酒曲中分离纯化得到30株根霉，测定其液化酶、糖化酶和麦芽低聚糖活力，根霉Rhizopus RN-l，Rhizopus RA-l，Rhizopus RS-l，Rhizopus RQ-l具有低聚糖酶产生能力，且产糖化酶和液化酶活力比传统的Q3o3都高。
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