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超声波技术在食品检测中的应用
2012-10-23 09:46:54 益择发布
壁塞垦 周建军
(无锡轻工大学食品学院．无锝．214036)
摘要：超声波“无伤探测 技术以其设备投资低、操作简单、适应性强的特点而越来越多地引起食品检测和加工行业的注意。文章简要介绍了这项技术应用的基本原理，若概括地讨论了在一些食品加工和检测领域运用超声渡检测技术的可能性喝介绍了目前的研究进展。关键词：超声波 食品工业 食品检测
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