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基因芯片技术在食品检测中的应用
2012-10-23 09:50:26 益择发布
杜巍
国家信息中心博士后科研工作站，北京100045
综 述
【摘要】 基因芯片技术是鉴别微生物和转基因成分最有效的手段之一，为全面、快速、准确地进行食品安全检测提供了一国家信息中心博士后科研工作站，北京100045
综 述
个崭新的平台。本文阐明了近年来基因芯片技术在食品微生物、食品转基因成分等检测研究中的基本原理、方法和应用，并
综述了基因芯片技术在食品检测中存在的问题、解决方法与发展方向。
[关键词】基因芯片；食品微生物；转基因；检测
【中圈分类号] Q789 【文献标识码] A
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