免疫传感器在食品检测中的应用及相关思考-益择网-专业的仪器网上选购商城

邢丰峰，赵广英
(浙江工商大学食品学院，浙江杭州3 10035)

摘要：简述了免疫传感嚣的基本知识，综述了其在食品致病茵、毒素、农残和兽残检测中的应用。另外，就免疫传感嚣
作了几点思考：免疫传感器的现状和缺陷，发展趋势和应用前案，商业化和产业化。
关键词：生物传感器；免疫传感器；食品安全；食品检测；应用；相关思考