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氯 丙 醇——伪劣调味品中的毒性物质

2012-11-19 13:55:19    益择发布
邓郁琼蔡纯
(广州毫看吾 检测研究中心51o623)

奎国基
(华南理工大学食品与生物工程学院510641)
摘要:综述了现夸调味品中氯丙醇的形成概况、主要种类及英毒性、国外在解决氯丙醇问题上的研究进展和对氯丙醇的限量(或推荐量)等:这特有利于有关部门对氯丙醇加深了解,井在此基础
上进一步改进工艺、提高我国调味品的质量。
关键词:卿查 塑生毫 主研、
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