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真空冷冻干燥机使用注意事项与维护
2013-03-19 16:11:16 益择发布侯小亮
（北京市农林科学院蔬菜研究中心北京!"""#$）
摘要本文介绍真空冷冻干燥机的原理和日常维护，分析其产生故障的原因，并提出解
决方法。
关键词营养真空冻冷干燥机冷冻干燥技术
在现代营养学中，已广泛使用真空冷冻干燥技
术对样品进行前处理，它既有对样品处理简单，又不
对样品营养成分造成损害，干燥后样品还可以长期
保存。现将在食品中应用的一般真空冷冻干燥机的
构造及在使用中需要注意的情况介绍如下：
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